Dolcestate

Un dolce per celebrare l’estate che volge ormai al termine. Immaginate di essere in riva al mare, con un buon bicchiere di limonata o di aranciata da sorseggiare con la cannuccia. Immaginate di osservare l’acqua e di sentire il rumore delle onde,  il tutto mentre lasciate che una ciambella vi faccia da salvagente. Non si tratta di quella che si gonfia per poter restare a galla, ma di una ancora più speciale, al profumo di cocco e al sapore di cioccolato alle nocciole, fuso e amalgamato alla perfezione a tutto il resto.

Non tutte le ciambelle escono col buco, o quasi: questa, in tutta la sua semplicità, vi stupirà per il gusto leggero e delicato, arricchito da un tocco speciale conferito dal succo di frutta e dalla farina di cocco, per rendere unica e dolce anche una semplice pausa in riva al mare.

Curiosi di assaggiare?

Buon appetito!

Ingredienti:

  • – 100g di farina 00
  • – 100g di farina di cocco
  • – 150g di zucchero
  • – 4 uova
  • – 1 bustina di lievito per dolci
  • – 4 cucchiai di fecola di patate
  • – 4 cucchiai di succo di frutta
  • – succo di mezzo limone
  • – 150ml di latte
  • – 100g di cioccolato alle nocciole

Per prima cosa mescolare insieme uova e zucchero fino ad avere un composto leggero e spumoso. Aggiungere poi a poco a poco il latte, il succo di limone e il succo di frutta, alternando questi ingredienti liquidi a quelli solidi (farina 00, fecola di patate, farina di cocco, lievito per dolci). Nel frattempo, fondere il cioccolato a bagnomaria.

Versare il composto precedentemente ottenuto in uno stampo a ciambella (diametro 24cm) imburrato, unire il cioccolato a cucchiaiate sulla superficie e infornare a 180° C per circa 25-30 minuti.

Chiara Pirani